Chef’s choice menu

59,50

OESTERS

Fine de claire

EEND

Bietenschuim · Eendenlever · Tahoon

STEAK TARTAAR

Black angus · Truffel · Kappertjes · Bosui – Mosterdcress · Macaron

Of

ZALM TERIYAKI

Paksoi · Little gem · Lente ui · Sesam

HERT

Bonbon · Truffel · Pijnboompit

POMPOEN VELOUTÉ

Gebonden · Truffel olie · Krokante parmaham

Of

OOSTERSE VISBOUILLON

Julienne van diverse groenten

SCROPPINO

Prosecco · Limoen sorbetijs · Room

BLACK ANGUS SUCADE

Kalfswang · King oyster · Creme van aardpeer

Of

SNOEKBAARS

Coquille · Paddenstoelen · Risotto · Schuim van kurkuma

KAASPLATEAU

4 SOORTEN KAAS · KLETSENBROOD · VIJGENCHUTNEY · WALNOTEN

GRAND DESSERT

Een heerlijke proeverij van allemaal nagerechten

Optioneel, deze gerechten zijn los bij te bestellen.