VOORGERECHTEN
Rundvlees · Parmezaanse kaas · Truffelmayonaise · Pijnboompitten
SURF & TURF
15
Rundermuis · Gamba · Soja · Komkommer · Yuzu
PEKINGEEND
14
Pancakes · Hoisin · Komkommer · Paprika
DE PAUW’S CATCH
20
Gamba’s · Tonijn · Huisgerookte zalm · Paling · Wakame salade
GEMARINEERDE ZALM
15
Gemarineerde zalm · Gele biet · Venkel · Rode ui · Gefrituurde kappertjes
GEITENKAAS
13
Salade · Warm · Rode biet · Honingmosterd · Walnoten · Appel
CHAMPIGNONS DORDOGNE
12
Bierbeslag · Gefrituurd · Knoflook · Kruidenroomsaus
HOEVERUND
Aberdeen Angus koeien van de Wildhoeve in Markelo.
Deze graan gevoerde runderen staan bekend om hun smaak, malsheid & marmering.
BIEFSTUK 200 gram 23
ENTRECÔTE 200 gram 26
RIBEYE 250 gram 30
Deze gerechten worden bereid op onze houtskoolgrill, wat ons vlees zijn unieke smaak geeft.
Voor de beste smaakbeleving serveren wij dit vlees rood-medium.
HOOFDGERECHTEN
OSSENHAAS 200gram
34
Gegrilde groenten · Zoete aardappel
BAVETTE 220gram
27
Paddenstoelen · Zoete aardappel crème · Cherrytomaat · Chimichurri
VARKENSHAAS 200 gram
23
Gegrilde groenten · Zoete aardappel
SATÉ
22
Varkenshaas · Noedels · Satésaus · Oosterse salade · Cassave kroepoek
Gegrilde groenten · Zoete aardappel
ZEETONG
Dagprijs
Gestoofde prei · Citroen · Boterjus
Citroen · Chili · Ingelegde ui · Noedels
Thermidor
DORADE
26
Heel · Gegrild · Tomatensalsa · Couscous
KAASFONDUE
28
Brood · Gefrituurde champignons · Paprika · Cherrytomaat
SHAKSHUKA
22
Paprika · Ei · Naanbrood
BIJGERECHTEN
SEIZOENSGROENTEN
4
GEBAKKEN AARDAPPELEN
4
GEMENGDE SALADE
4
Garnituren zijn voor ± 2 personen
KIES JE SAUS
PEPERSAUS
1
ZWARTE TRUFFELJUS
1
SAUS VAN PADDENSTOELEN
1
BBQ-BOTER
1
EXTRA
HALVE KREEFT
17
GEBAKKEN EENDENLEVER
7
DESSERTS
CRÈME BRÛLÉE
12
Vanille · Karamel · Hazelnoot crème · Crumble
STROOPWAFEL
10
Karamel · Pistache · Banaan · Kaneel
CRÉMEUX
10
Framboos · Chocolade
DAME BLANCHE
10
Vanille-ijs · Chocoladesaus · Hazelnootcrumble
CHOCOLADE · Bereidingstijd 15 min.
10
Moelleux · Frambozen sorbetijs · Witte chocolademousse
GRAND DESSERT · Bereidingstijd 15 min.
13 p.p.
Vanaf 2 personen · Proeverij van onze desserts
KAASPLATEAU
14
4 soorten kaas · Kletsenbrood · Vijgenchutney · Walnoten
ICED COFFEE
9
Vanille-ijs · Espresso · Tia Maria
FRIANDISES
5
Huisgemaakt · 4 stuks