WILDAVOND BIJ DE PAUW

Een avond vol herfst, wild & mooie wijnen

Proef het wildseizoen bij De Pauw

Wanneer de dagen korter worden en de herfst zijn intrede doet, begint in onze keuken een van de mooiste culinaire seizoenen van het jaar: het wildseizoen.

Op vrijdag 16 oktober en vrijdag 13 november staat De Pauw volledig in het teken van wild.
Onze keuken serveert deze avond een speciaal samengesteld 4-gangenmenu, waarin klassieke wildsmaken worden gecombineerd met de stijl van De Pauw

4-gangen wildmenu

€55 per persoon
Om de gerechten compleet te maken, selecteren we bij iedere gang een passende wijn.
Deze kunt u per gang bijbestellen voor €8 per glas.
U bent van harte welkom tussen 17:00 en 19:00 uur.

Reserveer uw tafel en geniet samen met ons van het wildseizoen.

WILDAVOND

Brood & dip

Rustiek brood – Pompoen boter – Wildzwijn coppa

Duif & Haas

Panna cotta van morieljes – Zuurkool – Portstroop

Wildzwijn

Langzaam gegaard – Bloemkool – Pierre robert

Ree

Rug – Vichyssoise – Jus van kers

Appel

Bavarois – Gekarameliseerde amandelen – Appel – Honing

Koffie & Friandises

Huisgemaakte verrassing als afsluiter

Amuses

De amuses houden we nog even als verrassing