VOOR

Carpaccio

Rundvlees · Parmezaanse kaas · Pijnboompitten · Truffel mayonaise

Vitello tonnato

Zacht gegaard – Kalfsvlees – Kapperappeltjes – Tonijn mayonaise

Gravad lax

Gemarineerde zalm – Gele biet – Venkel – Rode ui – Gefrituurde kappertjes

Geitenkaas

Salade – Warm – Rode biet – Honingmosterd – Walnoten – Appel

Tussen

Groene Mosterdsoep

Zuurkool · waterkers olie

Eend

Witlof – honing – appel

Hoofd

Biefstuk

Paddenstoelen – Gegrilde groenten – Pepersaus

Varkenshaas

Sugar snaps – Gebakken paddestoel – Champignonroomsaus

Zalm

Dille – Sugar snaps – Amandelen – Zwarte pasta

Falafel wrap

Baba ganoush – Rode ui – Paprika – Knoflook – Witte kaas

Na

Grand Dessert

Een heerlijke proeverij van lekkere nagerechten