Kerst a la carte
4 gangen €65 Inclusief amuses
VOOR
Rundvlees · Parmezaanse kaas · Pijnboompitten · Truffel mayonaise
Surf & turf
Gemarineerde zalm
Rode biet – Gember – Komkommer – Mosterd
Salade – Warm – Rode biet – Honingmosterd – Walnoten – Appel
Tussen
Wildzwijn
Wang van wildzwijn – Panna Cotta van cantharellen – champignoncrème – tuiles van gedroogd eekhoorntjesbrood
Heilbot
Panna Cotta – Champignoncrème – Tuiles van gedroogd eekhoorntjesbrood
Hoofd
HOOFD
Sugar snaps – Gebakken paddestoel – Champignonroomsaus
Citroen – Chili -Ingelegde ui – Noedels
Paprika – Ei – Naanbrood
Na
NA
Feestelijk dessert om de avond af te sluiten