VOORGERECHTEN
Rundvlees · Parmezaanse kaas · Truffelmayonaise · Pijnboompitten
SURF & TURF
15
Rundermuis · Gamba · Soja · Komkommer · Yuzu
PEKINGEEND
14
Pancakes · Hoisin · Komkommer · Paprika
DE PAUW’S CATCH
20
Gamba’s · Tonijn · Huisgerookte zalm · Paling · Wakame salade
GEMARINEERDE ZALM
15
Gemarineerde zalm · Gele biet · Venkel · Rode ui · Gefrituurde kappertjes
GEITENKAAS
13
Salade · Warm · Rode biet · Honingmosterd · Walnoten · Appel
CHAMPIGNONS DORDOGNE
12
Bierbeslag · Gefrituurd · Knoflook · Kruidenroomsaus
HOEVERUND
Aberdeen Angus koeien van de Wildhoeve in Markelo.
Deze graan gevoerde runderen staan bekend om hun smaak, malsheid & marmering.
BIEFSTUK 23
ENTRECÔTE 26
RIBEYE 30
Deze gerechten worden bereid op onze houtskoolgrill, wat ons vlees zijn unieke smaak geeft.
Voor de beste smaakbeleving serveren wij dit vlees rood-medium.
HOOFDGERECHTEN
OSSENHAAS
34
Gegrilde groenten · Zoete aardappel
BAVETTE
27
Paddenstoelen · Zoete aardappel crème · Cherrytomaat · Chimichurri
VARKENSHAAS 200 gram
23
Gegrilde groenten · Zoete aardappel
SATÉ
22
Varkenshaas · Noedels · Satésaus · Oosterse salade · Cassave kroepoek
Gegrilde groenten · Zoete aardappel
ZEETONG
Dagprijs
Gestoofde prei · Citroen · Boterjus
Citroen · Chili · Ingelegde ui · Noedels
Thermidor
DORADE
26
Heel · Gegrild · Tomatensalsa · Couscous
KAASFONDUE
28
Brood · Gefrituurde champignons · Paprika · Cherrytomaat
SHAKSHUKA
22
Paprika · Ei · Naanbrood
BIJGERECHTEN
SEIZOENSGROENTEN
4
GEBAKKEN AARDAPPELEN
4
GEMENGDE SALADE
4
Garnituren zijn voor ± 2 personen
KIES JE SAUS
PEPERSAUS
1
ZWARTE TRUFFELJUS
1
SAUS VAN PADDENSTOELEN
1
BBQ-BOTER
1
EXTRA
HALVE KREEFT
17
GEBAKKEN EENDENLEVER
7
DESSERTS
CRÈME BRÛLÉE
12
Vanille · Karamel · Hazelnoot crème · Crumble
STROOPWAFEL
10
Karamel · Pistache · Banaan · Kaneel
CRÉMEUX
10
Framboos · Chocolade
DAME BLANCHE
10
Vanille-ijs · Chocoladesaus · Hazelnootcrumble
CHOCOLADE · Bereidingstijd 15 min.
10
Moelleux · Frambozen sorbetijs · Witte chocolademousse
GRAND DESSERT · Bereidingstijd 15 min.
13 p.p.
Vanaf 2 personen · Proeverij van onze desserts
KAASPLATEAU
14
4 soorten kaas · Kletsenbrood · Vijgenchutney · Walnoten
ICED COFFEE
9
Vanille-ijs · Espresso · Tia Maria
FRIANDISES
5
Huisgemaakt · 4 stuks